تبلیغات
ناظرین کشاورزی - گیاه استویا
 
ناظرین کشاورزی
شنبه 25 بهمن 1393 :: نویسنده : علی *
Image result for ‫گیاه استویا‬‎

30 برابر شیرین‌تر از شكر"ویژگی ‌شگفت‌انگیز گیاه استویا است، اما در عین حال این گیاه تقریبا فاقد كالری است و از این رو مناسب برای افراد مبتلا به بیماری دیابت و نیز كسانی كه شیرینی دوست دارند اما اضافه وزن دوست ندارند.

گیاه استویا

"استویا" (STEVIA)گیاهی بومی در آمریكای جنوبی است كه برای قرن‌ها توسط ساكنان بومی این قاره مورد استفاده‌های مختلف قرار می‌گرفته است، از جمله به عنوان دارو. مردم آمریكای جنوبی اعتقاد دارند كه استویا روی بیماری‌های عفونی تأثیر مثبتی دارد و فشار خون را كاهش می‌دهد. اما این ویژگی‌ها هنوز به طور علمی ثابت نشده‌اند. این گیاه بیشتر در نزدیكی مرز كشور پاراگوئه با برزیل كشت می‌شود.


"استویوزید"، قند تهیه شده از گیاه استویا به طور خالص سیصد برابر شیرین‌تر از قند تهیه شده از چغندر است . اما محصولی كه از گیاه استویا در بازار موجود است از طریق حس چشایی انسان سی برابر شیرین‌تر از شكر حس می‌شود.

گفته می‌شود كه این گیاه از پوسیدگی دندان‌ها جلوگیری می‌كند و همینطور می‌توان از آن به عنوان دارو برای درمان افراد مبتلا به دیابت استفاده كرد، زیرا فاقد خواص شیمیایی مضری است كه در نی‌شكر وچغندر وجود دارد. از دیگر كاربردهای استویا كمك به افرادی است كه در عین حال كه اضافه وزن دارند اما از خوردن شیرینی نمی‌توانند صرف‌نظر كنند.


آیا استویا سرطان‌زا است؟

http://img1.tebyan.net/Big/1390/10/1021851562036315521173147165273346209218222.jpg


گیاه استویا با شیرینی موجود در خود می‌تواند رقیب قدری برای قندهای مصنوعی مانند "آسپارتام" و "ساخارین" باشد و صنعت شكر را دچار تحول عظیمی كند. اما اتحادیه اروپا استفاده از این شیرینی گیاهی را ممنوع كرده است. در این میان تنها فرانسه مستثنی شده و اجازه دارد در برخی از مواد غذایی از شیرینی "استویا" استفاده كند.


تا چندی پیش این شك وجود داشت كه استویا سرطان‌زا باشد. آزمایش روی حیوانات نشان داده بود كه این گیاه می‌تواند در بدن غده‌های سرطانی ایجاد كند. اما صحت این آزمایش از سوی بسیاری مورد تردید قرار دارد. " آنه بروك‌هوف" از سازمان تحقیقاتی در رابطه با مواد غذایی آلمان در این باره می‌گوید: «میزان به كار برده شده از ماده "استویوزید" در جریان این آزمایش به شدت بالا بوده و گذشته از این، پژوهش از حمایت مالی شركت‌هایی برخوردار بوده كه استویا را رقیبی خطرناك برای محصولات تولیدی خود می‌بینند.»


در حال حاضر استویا از اتهام به سرطان‌زا بودن تبرئه شده است. "سازمان نظارت بر مواد غذایی اروپا" در جریان آزمایش‌های مختلف به این نتیجه رسیده كه گیاه استوا سرطان‌زا نیست و تأثیر منفی روی تولید مثل ندارد. به این ترتیب استویا در آینده‌ای نزدیك وارد بازار اروپا خواهد شد.


استویا در قاره آسیا


بر خلاف شك و تردیدی كه در اروپا وجود دارد، استویا در كشورهای آسیایی به استقبال خوبی رو‌به‌رو بوده و مدتها است كه در این كشورها به كار گرفته می‌شود.

به گزارش ایریب، كاشت استویا در ایران نیز پنج سال پیش به طور آزمایشی آغاز شده است. در مجموع در ایران دید مثبتی نسبت به كاشت استویا وجود دارد. "علیرضا ترنگ"، رئیس پژوهشكده بیوتكنولوژی شمال ایران اعلام كرده كه كشت آزمایشی استویا به هدف تولید منابع شیرین‌كننده‌های بیشتر و حل مشكل تك‌محصولی بودن كشاورزی در بسیاری از مناطق ایران در استان‌های گیلان و اصفهان آغاز شده است.





نوع مطلب : گیاهان دارویی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
پنجشنبه 29 مرداد 1394 11:25 ق.ظ
سلام شرایط دمایی و آب وهوایی کشت رو لطفا توضیح بدبد
چهارشنبه 30 اردیبهشت 1394 10:24 ق.ظ
بذرشو کجا میفروشن؟
سه شنبه 19 اسفند 1393 01:35 ب.ظ
سلام نیاز آبی استویاچه مقدار است ودر مورد شرایط دمای محیط کشت راهنمایی فرمایید
پنجشنبه 14 اسفند 1393 06:54 ب.ظ
سلام.توگیلان اطراف استانه اشرفیه توسط دکتر حمید اوغلی کشت میشود.ایشان توپارک علمی وفناوری رشت از طریق کشت بافت به تکثیر این گیاه مشغولند. تو شهرک گلخانه های هم مهندس محمدی تبار تولید می کنه.
یکشنبه 26 بهمن 1393 06:39 ق.ظ
سلام ممنون از مطلب بسیار خوبتون لطفا راهنمایی کنید در گیلان کدام منطقه مورد کشت قرار گرفته؟ و یک سوال دیگه در مورد خاک مناسب کشت نیز مطلب بذارید ممنون می شم...
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :